Przepisy kulinarne

Odżywianie to dostarczanie ustrojowi stosownych posiłków umożliwiających utrzymywanie funkcji życiowych człowieka. Absolwenci studiów o kierunkach żywieniowych mają szeroką wiedzę w temacie właściwego odżywiania.

Dieta człowieka winna być dobrana poprawnie do wieku, płci, aktywności fizycznej, stanu zdrowia. Lecz nie musimy posiadać przygotowania zawodowego w tym kierunku, ażeby wiedzieć jak ważne w naszym menu są zupy. W każdej pewnie książce kucharskiej znaleźć możemy przepisy na zupy - polecane przepisy na pyszne zupy. W tradycyjnym polskim domu, główny posiłek składa się z zupy i drugiego dania. Stosownym wyborem na obiad jest zupa ogórkowa, dzięki konkretnemu smakowi lubiana jest również przez dzieci. Pod tą postacią można przemycić niemało wartościowych, odżywczych składników. Każdy z nas ma pewnie sprawdzone receptury na zupy.

Zawsze znajdą się tam jarzyny : korzeń marchewki, pietruszka, seler, cebula. Z przypraw prócz soli i pieprzu możemy dołożyć ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk. Bulion taki, sam w sobie jest dużą dawką witaminową , tym sposobem dostarczymy organizmowi niezbędnych dla zdrowia składników takich jak potas, fosfor, wapń, witaminy B, C, E. W przypadku dzieci dobrze jest warzywa poszatkować. Zupa ogórkowa uwarzona na żeberkach bądź skrzydełkach będzie bardziej syta. Szczególnie sprawdzi się to w okresie zimowym, podczas gdy mamy większe zapotrzebowanie na kalorie. Dla osób dbających linię do zaprawienia zupki w zastępstwie śmietany możemy zastosować jogurt naturalny. Do zagęszczenia bulionu możnazrobić zasmażkę z mąki i masła, ale to już zdecydowanie tylko dla tych, którzy nie potrzebują liczyć kalorii. Jednak jeszcze lepszym wyjściem jest przepis na zupę-krem. Po zmiksowaniu wszystkich jarzyn ma właściwą gęstość i nie jest konieczne jej już zagęszczać mąką i śmietaną. Przykładowy przepis na tę pyszną zupę można znaleźć w tym miejscu: polecana zupa ogórkowa.

Stosując receptury na zupy z internetu można je modyfikować wedle własnego smaku. pragnąc, aby zupa była rozgrzewająca możemy dorzucić kawałeczek imbiru. Jeżeli pragniemy otrzymać smak bardziej egzotyczny możemy uwarzyć zupę z dodatkiem mleczka kokosowego. Po dołożeniu serka topionego uzyskamy idealnie gładką zupę o interesującym smaku. Pomimo, że zupy coraz rzadziej znajdują się na naszych stołach to powinno się je przygotowywać gdyż są syte, a równocześnie właściwie przyrządzone nie tuczą. Mogą być dobrą możliwością, do nie zawsze zdrowych diet odchudzających. Pamiętajmy też, żeby nie wylewać wody od gotowania warzyw na sałatkę do zlewu, ale wykorzystać ją do przygotowania zupy. W wywarze zawarte jest wszystko co najlepsze w jarzynach.